ژله بستنی چند رنگ؛ دستور کامل دسری شیک و تابستانی
همیشه وقتی قرار است از مهمانها پذیرایی کنم، انتخاب یک دسر جذاب و خوشمزه برایم مهمترین دغدغه است. بعضی وقتها سراغ سالاد میروم، گاهی شیک یا قهوه سرو میکنم. اما اینبار، در میان جستوجوهایم، چشمم به ژله بستنی افتاد؛ دسری همهپسند که در هر فصل سال میشود از طعم و رنگش لذت برد. تنها با کمی پودر ژله و مقداری بستنی وانیلی میتوان یک دسر شیک و متفاوت تهیه کرد. اگر شما هم دوست دارید در مهمانیها یا حتی یک عصر خانوادگی، با دسری خوشرنگ و پرهیجان پذیرایی کنید، ژله بستنی بهترین انتخاب است. در این مطلب از فارکولند قدمبهقدم با طرز تهیه ژله بستنی آشنا میشویم تا در خانه بهترین نتیجه را بگیرید.
مواد لازم برای تهیه ژله بستنی چند رنگ و خوشمزه
| مواد مورد نیاز | مقدار | توضیحات و نکات |
|---|---|---|
| ژله با طعم طالبی | ۱ بسته | برای ایجاد یکی از لایههای رنگی و طعمی متفاوت |
| ژله با طعم توتفرنگی | ۱ بسته | انتخاب طعمی شیرین و خوشرنگ برای جذابیت بیشتر دسر |
| آب جوش | ۲ لیوان | برای حل کردن پودر ژلهها بهطور کامل |
| آب سرد | ۱ لیوان | برای خنک شدن محلول ژله قبل از بستن |
| بستنی وانیلی | ۱ لیوان | برای ایجاد بافت نرم و کرمی بین لایههای ژله |
💡 نکته: بسته به سلیقهتان میتوانید از طعمها و رنگهای دیگری از ژله (مثل هلو، بلوبری یا موزی) هم استفاده کنید تا ژله بستنی شما خاصتر و چشمگیرتر شود.
طرز تهیه ژله بستنی چند رنگ مرحله به مرحله
اگر به دنبال یک دسر مجلسی و خوشطعم هستید، با این دستور ساده میتوانید ژله بستنی را در خانه آماده کنید:
۱. آمادهکردن قالب ژله بستنی
با یک قلمموی آشپزی یا دستمال تمیز، دیواره قالب موردنظر را کمی چرب کنید تا جدا کردن ژله راحتتر شود. قالب را ۵ تا ۱۰ دقیقه در فریزر بگذارید. در همین زمان بستنی وانیلی را از فریزر خارج کنید تا به دمای محیط برسد.
۲. تهیه اولین لایه (ژله طالبی)
پودر ژله طالبی را در یک کاسه شیشهای یا چینی بریزید. یک لیوان آب جوش اضافه کرده و یک دقیقه هم بزنید. ظرف را روی بخار کتری قرار دهید تا ژله شفاف و بدون دانه شود. سپس یک لیوان آب سرد اضافه کنید و دوباره هم بزنید. قالب را از فریزر خارج کرده و مایه ژله را داخل آن بریزید. به مدت ۲۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا نیمبند شود.
۳. تهیه لایه دوم (ژله توتفرنگی با بستنی)
پودر ژله توتفرنگی را مانند مرحله قبل با آب جوش و بخار کتری حل کنید. پس از خنکشدن نسبی، یک لیوان بستنی وانیلی نرم شده اضافه کنید و سریع هم بزنید تا مایهای کرمی و یکدست بهدست بیاید.
💡 اگر ژله بستنی چند رنگ میخواهید، همین مراحل را با طعمها و رنگهای دیگر تکرار کنید.
۴. افزودن لایهها به قالب
ژله جدید را بهآرامی روی لایه نیمبند شده بریزید تا رنگها با هم قاطی نشوند. سپس قالب را ۵ تا ۶ ساعت در یخچال بگذارید تا ژله کامل ببندد.
۵. خارجکردن ژله از قالب
پس از سفتشدن کامل، کنارههای ژله را با نوک انگشت یا چاقوی نازک جدا کنید. یک سینی یا بشقاب کمی مرطوب را روی قالب گذاشته و آن را برگردانید.
حالا ژله بستنی خوشرنگ و خوشمزه شما آماده سرو است. نوش جان!
نکات مهم برای تهیه ژله بستنی خوشرنگ و خوشطعم
- نیمبند بودن لایه اول
قبل از ریختن ژله دوم، مطمئن شوید لایه اول نیمبند شده است. اگر ژله اول هنوز شل باشد، موقع برش یا خارج کردن از قالب، دسر شما تکهتکه خواهد شد.
- غلظت مناسب ژله اول
در ژله بستنی دو رنگ، لایه اول را کمی غلیظتر درست کنید تا از ترکیب رنگها جلوگیری شود. ژله خیلی رقیق باعث میشود مرز بین لایهها محو شود.
- تزئین با شکلات یا میوه
برای زیباتر شدن ژله بستنی، میتوانید از تکههای شکلات یا میوههای رنگارنگ بین لایهها استفاده کنید.
- استفاده از آب جوش
پودر ژله را همیشه با آب کاملاً جوش ترکیب کنید. استفاده از آب ولرم باعث کدر شدن رنگ ژله میشود.
- اضافهکردن بستنی به مایه سرد
هرگز بستنی را به ژله داغ اضافه نکنید، چون باعث ترکخوردن بافت ژله میشود. بگذارید مایه کمی خنک شود، سپس بستنی را اضافه کنید.
- استراحت کافی در یخچال
برای بهترین نتیجه، ژله بستنی را یک شب کامل در یخچال بگذارید تا کاملاً منسجم و خوشطعم شود.
- نسخه شیک ژله بستنی
اگر شیکهای خنک را دوست دارید، میتوانید همه مواد ژله بستنی را با هم مخلوط کرده و در قالب بریزید. مشابه شیک موز، این دسر پس از حدود ۲ تا ۳ ساعت در یخچال آماده سرو است.
https://farcoland.com/0aWjZ5
کپی آدرس
