طرز تهیه کیک هویج به سبک قنادی: دستور کامل برای کیکی نرم و شگفت‌انگیز

طرز تهیه کیک هویج

کیک هویج از آن دسته شیرینی‌های خوشمزه و محبوبی است که تقریبا در همه جای دنیا طرفداران خودش را دارد و با روش‌های گوناگونی پخته می‌شود. یکی از پرکاربردترین و لذیذترین نسخه‌های این کیک، افزودن مغز گردو به آن است؛ ترکیبی که طعمی بی‌نظیر و بافتی دلچسب به کیک می‌بخشد. اگر می‌خواهید با فوت و فن پخت یک کیک هویج خوش‌عطر و خوش‌طعم به سبک خانگی یا قنادی آشنا شوید، در ادامه این آموزش مرحله‌به‌مرحله با وب‌سایت چی شی همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کیک هویج خوشمزه و پف‌دار (به روش قنادی)

معرفی مراحل تهیه کیک هویج

مرحله اول – آماده‌سازی ترکیب اولیه کیک هویج

ابتدا هویج‌ها را با دقت انتخاب کنید؛ بهتر است از هویج‌های تازه، نارنجی پررنگ و بدون لک استفاده کنید تا هم طعم و هم رنگ کیک بهتر شود. با کمک یک پوست‌کن تمیز، لایه نازک روی هویج را جدا کنید. سپس آنها را زیر آب خنک بشویید تا هرگونه گرد و خاک یا آلودگی از بین برود.

پس از شست‌وشو، هویج‌ها را با دستمال تمیز خشک کنید. برای داشتن بافت لطیف، از رنده ریز استفاده کنید تا هویج‌ها در مایه کیک حل شوند و تکه‌تکه محسوس نباشند. هویج رنده‌شده را در ظرفی جداگانه بگذارید تا در مراحل بعد به ترکیب اضافه شود.

در گام بعد، تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی در یک پیاله کوچک بشکنید (این کار باعث می‌شود اگر تخم‌مرغی خراب یا فاسد بود، مایه کیک شما خراب نشود). بعد از اطمینان از سالم بودن، هر تخم‌مرغ را به یک کاسه بزرگ مخصوص هم‌زدن منتقل کنید.

به کاسه تخم‌مرغ‌ها، وانیل را اضافه کنید تا بوی زرده گرفته شود، سپس شکر را بیفزایید. این مواد را کنار بگذارید تا در مرحله دوم، با هم ترکیب و کرمی شوند.

🔍 نکته حرفه‌ای قنادی: اگر تخم‌مرغ‌ها را حدود ۲۰ دقیقه قبل از استفاده از یخچال بیرون بیاورید تا به دمای محیط برسند، هم راحت‌تر پف می‌کنند و هم با شکر بهتر ترکیب می‌شوند.

مرحله دوم – هم‌زدن تخم‌مرغ، شکر و وانیل تا رسیدن به حالت روبانی

در این مرحله کاسه حاوی تخم‌مرغ، شکر و وانیل را آماده کنید.

با استفاده از همزن برقی (ترجیحاً با پره‌های تمیز و خشک)، شروع به هم‌زدن مواد کنید. سرعت همزن را روی دور متوسط قرار دهید تا ترکیب به آرامی حجم بگیرد و هوا وارد بافت شود.

به مدت تقریبی ۵ دقیقه این کار را ادامه دهید تا مایه حالتی کِش‌دار و روبانی پیدا کند؛ یعنی وقتی مایه را با پره همزن بلند می‌کنید، به‌صورت نوارهای ضخیم و یکنواخت روی خودش برگردد و رد آن برای چند ثانیه روی سطح باقی بماند. رنگ مایه در این حالت باید از زرد تیره به کرم روشن متمایل به سفید برسد.

پس از رسیدن به این بافت، سرعت همزن را کم کنید و روغن مایع بدون بو را به آرامی و در حالت خط باریک به مایه در حال هم‌زدن اضافه کنید تا به‌طور یکنواخت پخش شود. سپس مجدداً حدود ۱ دقیقه دیگر هم بزنید تا بافت مایه یکدست گردد، اما بیش از حد ادامه ندهید تا خاصیت هوادهی مرحله قبل از بین نرود.

💡 نکته طلایی: اضافه کردن روغن در چند مرحله و با جریان باریک، باعث ترکیب بهتر با مایه و جلوگیری از ته‌نشین شدن آن می‌شود. همچنین، هم‌زدن بیش از حد پس از افزودن روغن می‌تواند باعث سنگین شدن بافت کیک شود.

مرحله سوم – آماده‌سازی و افزودن مواد خشک به مایه کیک

ابتدا در یک ظرف جداگانه، آرد الک‌شده را بریزید. سپس بیکینگ‌پودر تازه و پودر دارچین معطر را به آن بیفزایید. با یک قاشق چوبی یا همزن دستی سیمی (ویسک)، مواد خشک را به آرامی زیر و رو کنید تا بیکینگ‌پودر و دارچین به‌طور یکنواخت در میان ذرات آرد پخش شوند. این کار از ایجاد توده‌های ناهمگن بیکینگ‌پودر جلوگیری می‌کند.

در ادامه، این ترکیب را مجدداً یک یا دو بار الک کنید. الک کردن هم باعث می‌شود مخلوط خشک سبک‌تر شده و بهتر در مایه کیک پخش شود، هم از بوجود آمدن گلوله‌های خشک جلوگیری می‌کند.

اکنون نوبت افزودن مواد خشک به مایه تخم‌مرغ و شکر و روغن است. آرد را به صورت تدریجی و در چند مرحله اضافه کنید؛ هر بار یک‌سوم از آرد را روی مایه الک شده بریزید و سپس با استفاده از لیسک یا قاشق سیلیکونی، مواد را به روش fold (برگرداندن از پایین به بالا) مخلوط کنید. این روش کمک می‌کند حجم هوایی که در مرحله قبل به مایه داده شده حفظ شود و کیک پف خوبی داشته باشد.

هم‌زدن در این مرحله باید فقط تا جایی ادامه یابد که آثاری از آرد دیده نشود و مایه یک‌دست شود. زیاده‌روی در هم‌زدن باعث فعال شدن بیش‌ از‌ حد گلوتن آرد و در نتیجه سفت و سنگین شدن بافت کیک خواهد شد.

💡 نکته حرفه‌ای: هنگام مخلوط کردن آرد، بهتر است همزن برقی استفاده نکنید، چون هم سرعت زیاد و هم ضربه پره‌ها می‌تواند باعث خوابیدن مایه و کاهش پف کیک شود.

مرحله چهارم – افزودن هویج و گردو به مایه کیک

در این مرحله، ابتدا هویج‌های رنده‌شده که از قبل آماده کرده‌اید را بررسی کنید؛ اگر آب اضافی ناشی از رنده شدن در ظرف جمع شده، آن را به‌آرامی تخلیه کنید تا باعث شُل شدن مایه کیک نشود.

سپس، گردوها را بردارید و با یک چاقوی تیز، به شکل نگینی ریز و یکنواخت خرد کنید تا هنگام برش کیک، تکه‌ها به‌طور مرتب در بافت دیده شوند. اگر گردو بوی کهنگی داشت، بهتر است قبل از استفاده کمی در تابه خشک یا فر کمی برشته شود تا عطر تازه و روغن طبیعی آن آزاد شود.

اکنون هویج رنده‌شده و گردوی خردشده را به آرامی به مایه آرد و تخم‌مرغ اضافه کنید. با استفاده از یک لیسک یا قاشق سیلیکونی، روش فولد (برگرداندن مواد از پایین به بالا) را اجرا کنید: لیسک را به ته ظرف برده، مواد کف ظرف را به سمت بالا بیاورید و به آرامی بچرخانید تا این دو ماده در تمام نقاط مایه پخش شوند.

توجه داشته باشید که فولد کردن با هم‌زدن معمولی فرق دارد؛ در فولد کردن، هدف حفظ هوای موجود در مایه و جلوگیری از خوابیدن آن است، درحالی‌که هم‌زدن با سرعت زیاد می‌تواند باعث از بین رفتن بافت پُف‌دار شود.

💡 نکته طلایی: برای جلوگیری از ته‌نشینی گردو، می‌توانید تکه‌های گردو را پیش از اضافه کردن، با یک قاشق آرد خشک مخلوط کنید. این کار کمک می‌کند گردوها در بافت کیک معلق بمانند و در قسمت پایین جمع نشوند.

مرحله پنجم – آماده‌سازی فر و قالب برای پخت کیک هویج

پس از اینکه مایه کیک با هویج و گردو به حالت یکنواخت و همگن رسید، باید بلافاصله کار مخلوط کردن را متوقف کنید. در این مرحله، هدف اصلی ما حفظ هوای محبوس‌شده در بافت مایه است، زیرا همین هواست که هنگام پخت باعث پُف کیک می‌شود. ادامه دادن به مخلوط‌کردن، باعث خوابیدن مایه و ایجاد بافت سنگین و فشرده خواهد شد.

اکنون، فر را روشن کرده و دمای آن را روی ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) تنظیم کنید. این پیش‌گرمایش باید حداقل ۱۵ دقیقه ادامه داشته باشد تا تمام فضای داخلی فر به‌طور یکنواخت گرم شود و شوک حرارتی مثبت به مایه وارد گردد. اگر از فر گازی استفاده می‌کنید، از روشن بودن شعله پایین اطمینان بگیرید و در صورت داشتن فن یا حالت کانوکشن، آن را فعال نکنید مگر در دستور قنادی قید شده باشد (چون ممکن است روی کیک سریع‌تر خشک شود).

در همین زمان، قالب مناسب را انتخاب کنید. قالب گرد ۲۳ سانتی‌متری یا قالب مستطیل ۲۰×۳۰ سانتی‌متری برای این مقدار مایه مناسب است. کف قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید و دیواره‌ها را با کمی روغن مایع یا کره چرب کنید تا کیک پس از پخت، راحت جدا شود. استفاده از کاغذ روغنی با برش تمیز، زیبایی لبه‌های کیک را تضمین می‌کند.

💡 نکته حرفه‌ای: اگر قالب را کمی آردپاشی کنید (پس از چرب کردن)، هم احتمال چسبیدن کاهش می‌یابد و هم لایه بیرونی کیک بافتی لطیف‌تر پیدا می‌کند.

مرحله ششم – ریختن مایه در قالب و پخت کیک هویج

پس از آماده‌سازی قالب، کف آن را با کاغذ روغنی پوشانده و برای اطمینان، دیواره‌ها را نیز کمی چرب کنید. این کار نه‌تنها مانع چسبیدن کیک به قالب می‌شود، بلکه باعث می‌شود هنگام جدا کردن کیک، لبه‌ها تمیز و سالم باقی بمانند.

مایه کیک را به‌آرامی داخل قالب بریزید. اگر می‌خواهید سطح کیک صاف شود، قالب را سبک‌سبک روی میز بکوبید؛ این کار حباب‌های هوای بزرگ را که ممکن است باعث ایجاد سوراخ‌های نامنظم در بافت شوند، از بین می‌برد. اما این ضربه باید ملایم باشد تا هوای مفید داخل مایه از بین نرود.

قالب را روی طبقه وسط فر قرار دهید تا حرارت به صورت یکنواخت به آن برسد. دمای فر را ثابت روی ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) حفظ کنید. زمان تقریبی پخت، بین ۳۵ تا ۴۵ دقیقه است، اما این زمان بسته به مدل فر، اندازه قالب و رطوبت مایه ممکن است کمی تغییر کند.

برای اطمینان از پخت کامل، پس از گذشت ۳۰ دقیقه، یک سیخ چوبی نازک یا خلال دندان را از مرکز کیک فرو کنید و بیرون بکشید. اگر سطح خلال تمیز و بدون ذرات خیس یا خمیر بود، کیک شما آماده است. در غیر این صورت، پخت را ۵ تا ۱۰ دقیقه ادامه دهید و دوباره تست کنید.

💡 نکته کلیدی: هرگز در ۲۰ دقیقه اول درِ فر را باز نکنید، چون افت ناگهانی دما باعث خوابیدن کیک و ترک برداشتن سطح آن خواهد شد.

مرحله هفتم – آزمون نهایی پخت و زمان خارج کردن کیک از فر

برای اطمینان از پخت کامل کیک، از روش تست خلال دندان یا سیخ چوبی استفاده کنید. به این صورت که یک خلال بلند و تمیز را به آرامی تا مرکز کیک فرو ببرید و سپس بیرون بکشید:

• اگر روی خلال، آثار مایه خام یا ذرات خیس و چسبناک مشاهده کردید، این یعنی بخش داخلی کیک هنوز نپخته و نیاز به ادامه پخت دارد. در این حالت، قالب را دوباره به فر برگردانید و هر بار پس از ۵ دقیقه مجدداً تست را تکرار کنید تا کیک در نقطه مناسب برسد.
• اگر خلال کاملاً تمیز و خشک بیرون آمد یا تنها چند خرده‌ریز خشک روی آن بود، یعنی کیک کاملاً پخته است و می‌توانید آن را از فر خارج کنید.

هنگام خارج کردن قالب از فر، آن را روی یک توری خنک‌کننده قرار دهید تا جریان هوا زیر آن برقرار شود. این کار باعث می‌شود بخار اضافی از زیر قالب خارج شده و کیک خمیر یا مرطوب بیش از حد نشود.

💡 نکته حرفه‌ای: دمای کیک در لحظه خروج از فر هنوز بالاست و فرآیند پخت حدود ۲ تا ۳ دقیقه درون قالب ادامه دارد؛ بنابراین، اگر خلال شما «کمی» مرطوبی نشان داد اما به مایه خام شباهت نداشت، این حرارت باقیمانده می‌تواند پخت را کامل کند.

مرحله هشتم — برشته‌سازی نهایی، خنک‌کردن، جدا کردن از قالب و تزئین

1. برشته‌سازی نهایی (اختیاری و با احتیاط)

• اگر می‌خواهید سطح کیک کمی طلایی‌تر و براق‌تر شود، می‌توانید در پایان پخت، فر را برای ۱–۲ دقیقه روی حالت گریل (یا برویل) قرار دهید. این مرحله فقط برای ایجاد رنگ و بافت سطح مفید است.
• بسیار مراقب باشید: گریل دما و تابش مستقیم شدیدی دارد و فقط در عرض چند ثانیه می‌تواند سطح کیک را بسوزاند. در این ۱–۲ دقیقه مرتباً از پنجره فر چک کنید و اگر فر شما نور داخلی ضعیف دارد، در را با احتیاط و سریع باز و بسته کنید تا دید بهتری داشته باشید.
• توصیه: گریل را فقط در صورت نیاز و با فاصله‌گذاری مناسب (قالب نباید خیلی نزدیک به المنت بالایی باشد) استفاده کنید. اگر نگران می‌سوزاندن هستید، این مرحله را حذف کنید.

2. خارج کردن کیک از فر و استراحت اولیه

• پس از پایان پخت و (در صورت انجام) برشته‌سازی نهایی، قالب را با دستکش فر از داخل فر خارج کنید و روی یک توری خنک‌کننده قرار دهید. جریان هوا از زیر قالب کمک می‌کند رطوبت اضافی خارج شده و کف کیک نرم یا خیس نشود.
• اجازه دهید کیک در قالب برای حدود 10–15 دقیقه استراحت کند. در این بازه، ساختار کیک تثبیت می‌شود و جدا کردن آن از قالب راحت‌تر و کم‌خطرتر است.

3. جدا کردن کیک از قالب

• پس از استراحت اولیه، دورهای داخلی قالب را به‌ آرامی با یک کارد نازک یا لیسک از دیواره آزاد کنید (حرکات آهسته و دورانی). این کار کمک می‌کند کیک از دیواره جدا شود بدون اینکه لبه‌ها پاره شوند.
• قالب را برگردانید (در صورت استفاده از قالب‌های معمولی) یا در صورت وجود کف جداشدنی، ابتدا دیواره را باز کنید سپس کف را جدا سازید. اگر از کاغذ روغنی استفاده کرده‌اید، آن را به‌آرامی از زیر کیک بیرون بکشید.
• اگر کیک کمی به قالب چسبیده بود، دوباره ۳–۵ دقیقه صبر کنید؛ خنک شدن بیشتر باعث جمع شدن کمی کیک و جدا شدن آسان‌تر می‌شود.

4. خنک‌کردن کامل

• کیک را روی توری خنک‌کننده به‌طور کامل (حداقل 45–60 دقیقه برای کیک‌های اسفنجی یا تا کاملاً خنک برای کیک‌های مرطوب) قرار دهید تا دمای مرکز آن به دمای محیط برسد. تزئین یا کرم‌زنی روی کیک گرم باعث آب‌انداختن، لغزش یا ذوب شدن کرم می‌شود.

5. آماده‌سازی برای تزئین

• قبل از زدن خامه یا فیلینگ، با یک کارد اره‌ای کوچک در صورت لزوم سطح کیک را یکدست کنید (برداشتن قله‌های بزرگ یا برآمدگی‌ها) تا سطح صاف و مناسب برای تزیین فراهم شود.
• اگر می‌خواهید لایه‌دار کنید، کیک را با دقت با یک نخ تمیز یا کارد برش دهید تا لایه‌ها یکنواخت شوند.

6. تزئین و سرو

• اکنون کیک آماده تزئین است: فیلینگ‌ها (مثل پنیر خامه‌ای، کرم باتِر، گانیچ) را بزنید و سطح را صاف یا طرح‌دار کنید. برای جلوه‌ای حرفه‌ای، از پیپینگ نازک، پودر قند الک‌شده، گردوهای خردشده یا پره‌های هویج کارامل‌شده استفاده کنید.
• پس از تزئین، کیک را حداقل 15–30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا فیلینگ ثابت شود (در صورت استفاده از پنیر خامه‌ای یا باترکریم).
• کیک را با چاقوی تیز یا کارد اره‌ای برش دهید و هر برش را با قاشق یا کارد جدا کنید تا شکل و نمای برش حفظ شود.

7. نگهداری

• کیک تزئین‌شده با کرم پنیر یا باترکریم را در یخچال نگهداری کنید و تا 2–3 روز مصرف کنید؛ کیک بدون خامه را می‌توانید در دمای محیط در ظرف دربسته تا 2 روز نگه دارید یا در یخچال تا 5 روز.
• برای حفظ طراوت، برش‌ها را جدا بسته‌بندی کرده یا کیک را با پوشش پلاستیکی یا ظرف دربسته محافظت کنید.

نکات کلیدی و ترفندهای حرفه‌ای برای تهیه کیک هویج نرم، خوش‌عطر و بی‌نقص

1. دمای مواد اولیه

   همیشه پیش از شروع کار، تمام مواد به‌خصوص تخم‌مرغ، شیر و حتی کره را حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه زودتر از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند. این هم‌دما شدن، باعث می‌شود چربی‌ها و مایعات بهتر با هم ترکیب شوند، مایه کیک حالت یکنواخت‌تری پیدا کند و در نهایت بافت کیک سبک و نرم شود. استفاده از مواد سرد ممکن است باعث شود مخلوط به‌درستی امولسیون نشود و کیک سنگین یا ترک‌دار گردد.

2. رنده کردن هویج با دقت

   هویج تازه و سفت انتخاب کنید و آن را با رنده ریز یا رنده مخصوص کیک‌پزی خرد کنید. این کار باعث می‌شود بافت هویج در کیک گم شود و تنها لطافت و شیرینی ملایمش را منتقل کند.

   نیازی به گرفتن آب هویج نیست، زیرا این رطوبت طبیعی راز نرم و مرطوب ماندن کیک است. فقط دقت کنید هویج بیش از حد آبکی یا کهنه نباشد.

3. ترکیب کردن آرد به روش صحیح

   یکی از بزرگ‌ترین اشتباه‌ها در پخت کیک، هم زدن بیش از حد بعد از افزودن آرد است. آرد حاوی گلوتن است و هم زدن زیاد، تار و پود گلوتن را فعال می‌کند، که نتیجه‌اش یک کیک سفت و خشک خواهد بود. درست بعد از ریختن آرد، با استفاده از همزن دستی یا لیسک به روش fold مخلوط کنید، فقط تا جایی که مواد یکدست شوند.

4. افزودنی‌های متنوع و جذاب

   اگر اهل تنوع در طعم و بافت هستید، می‌توانید در مرحله آخر، به مایه کیک نصف لیوان کشمش پلویی شسته و خشک شده یا آناناس کمپوتی خردشده و کاملاً آب‌گرفته اضافه کنید. این مواد علاوه بر طعم متفاوت، بافت کیک را دلنشین‌تر می‌کنند. برای جلوگیری از ته‌نشین شدن کشمش، آن را کمی در آرد بغلتانید.

5. فراستینگ کلاسیک پنیر خامه‌ای

   کیک هویج به‌طور سنتی با یک لایه فراستینگ پنیر خامه‌ای سرو می‌شود که به آن ظاهری حرفه‌ای و طعمی منحصربه‌فرد می‌بخشد.

   • مواد لازم:

• پنیر خامه‌ای: ۲۰۰ گرم (سرد و باکیفیت)
• کره بدون نمک: ۵۰ گرم (در دمای محیط)
• پودر قند الک شده: ۱ پیمانه
• وانیل: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
  • روش تهیه: کره و پنیر خامه‌ای را با همزن برقی بزنید تا کرمی و یکدست شود، سپس وانیل و پودر قند را به تدریج اضافه کنید و هم بزنید تا بافتی سبک و صاف پیدا کند. این فراستینگ را بعد از سرد شدن کامل کیک روی آن پخش کنید.

6. روش صحیح نگهداریبه دلیل وجود هویج، این کیک رطوبت بالایی دارد و اگر در دمای محیط رها شود، سریع فاسد می‌شود. بهترین روش نگهداری، قرار دادن کیک در ظرف دربسته یا پوشانده شده با سلفون در یخچال است. در این حالت، کیک تا ۴ روز تازگی و طعم دلپذیر خود را حفظ می‌کند. برای سرو، بهتر است کیک را حدود ۲۰ دقیقه قبل از خوردن از یخچال خارج کنید تا فراستینگ و بافت کیک نرم‌تر شود.

معرفی مراحل تهیه کیک هویج در قابلمه

مرحله اول – آماده‌سازی قابلمه برای پخت کیک هویج

ابتدا کف قابلمه را با چند لایه کاغذ روغنی بپوشانید تا از چسبیدن کیک جلوگیری شود و برش زدن آن راحت‌تر گردد. سپس روی کاغذ و دیواره‌های داخلی قابلمه را با مقداری روغن یا کره نرم به‌طور یکنواخت چرب کنید؛ این کار باعث می‌شود کیک به هیچ‌وجه به ظرف نچسبد و ظاهرش سالم و یکدست بماند.

حالا مایه کیک آماده‌شده را به‌آرامی داخل قابلمه بریزید تا حباب‌های هوا به کمترین حد برسد. در ادامه، قابلمه را چند بار روی سطح کار بزنید یا کمی تکان دهید تا هوای اضافی داخل مایه خارج شود و کیک بافتی یکنواخت و بدون حفره پیدا کند.

مرحله دوم – بستن قابلمه برای پخت یکنواخت کیک

پس از اینکه با چند ضربه آرام به کف قابلمه، تمام حباب‌های بزرگ مایه کیک از بین رفت و سطح آن صاف شد، یک دم‌کنی تمیز و خشک آماده کنید. دم‌کنی را روی درِ قابلمه بکشید به‌طوری که کاملاً آن را بپوشاند و هیچ فضای خالی اطرافش باقی نماند. سپس درب قابلمه را روی آن قرار دهید و محکم کنید تا بخار و هوای گرم حین پخت داخل قابلمه باقی بماند.

این کار مثل یک «فر کوچولو» عمل می‌کند؛ مانع خروج گرما و بخار شده و باعث می‌شود کیک به‌آرامی و یکنواخت بپزد، خوب پف کند و بافتش نرم و اسفنجی شود.

مرحله سوم – پخت کیک روی شعله ملایم

حالا گاز را با کمترین حرارت ممکن روشن کنید. برای جلوگیری از سوختن یا نپختن یکنواخت کیک، ابتدا یک شعله‌پخش‌کن روی اجاق بگذارید، سپس قابلمه را به‌آرامی روی آن قرار دهید.

فرآیند پخت در این روش باید آرام و تدریجی انجام شود، بنابراین عجله نکنید. به طور معمول، بسته به اندازه قابلمه و ضخامت مایه کیک، ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت زمان لازم است تا مغز کیک کاملاً بپزد و سطح آن کمی طلایی شود.

در این مدت، به هیچ عنوان درِ قابلمه را برندارید چون خروج بخار و گرمای جمع‌شده باعث فروکش کردن پف کیک می‌شود.

شیرینی‌های جذاب با طعم هویج

اگر دوست دارید طعم و عطر هویج را در قالبی کوچک‌تر و دوست‌داشتنی‌تر از یک کیک بزرگ تجربه کنید، پیشنهاد ویژه ما تهیه کوکی هویج است. این شیرینی‌های کوچک و خانگی، بافتی نرم و کمی جویدنی دارند و با رایحه دارچین و وانیل، هر کسی را شیفته خود می‌کنند.

کوکی هویج انتخابی عالی برای مهمانی‌های عصرانه، هدیه‌های خانگی یا حتی یک میان‌وعده سالم و خوشمزه است. علاوه بر این، تهیه آن بسیار ساده است و نیازی به تجهیزات پیچیده ندارد؛ تنها با چند ماده اولیه تازه، مقداری هویج رنده شده و کمی حوصله، می‌توانید یک تجربه شگفت‌انگیز خلق کنید.

برای یادگیری مرحله‌به‌مرحله این شیرینی خوش‌طعم، پیشنهاد می‌کنیم آموزش کامل کوکی هویج خانگی را که در ادامه آمده، مطالعه کنید و از نتیجه کار لذت ببرید.