مد و سبک زندگی

ابرغذای غیرمنتظره برای انسان؛ بامبو فقط خوراکی پانداها نیست ۱. اسطوره بامبو در ذهن ما تصویر بامبو در ذهن بسیاری از ما، تصویری سبز، بلند، مستحکم و تقریباً غیرقابل نفوذ است که تنها به عنوان زیستگاه یا خوراک اصلی خرس‌های پاندا شناخته می‌شود. این گیاه که با سرعتی خیره‌کننده رشد می‌کند، نمادی از انعطاف‌پذیری در طبیعت شرقی است. اما در پس این تصویر کلیشه‌ای، رازی نهفته است که دنیای تغذیه را به چالش می‌کشد: بامبو، به خصوص جوانه‌های آن، یکی از قدرتمندترین و نادیده‌گرفته‌شده‌ترین «ابرغذاها»ی جهان است. برای قرن‌ها، در فرهنگ‌های آسیایی، جوانه بامبو (Bamboo Shoots) نه تنها یک ماده غذایی ضروری بوده، بلکه در طب سنتی جایگاهی ویژه داشته است. با این حال، در غرب و بسیاری از مناطق دیگر، این منبع غنی تغذیه‌ای همچنان در سایه سبزیجات رایج باقی ...

نخستین آزمایش انسانی معکوس‌کردن پیری: عصر جدید برنامه‌ریزی مجدد سلولی آغاز شد نقطه‌ی عطفی در زیست‌شناسی سن و سال، آغاز اولین کارآزمایی بالینی بر روی انسان برای بازگرداندن جوانی سلولی در یکی از هیجان‌انگیزترین تحولات علمی دهه‌های اخیر، نخستین آزمایش بالینی با هدف «معکوس کردن فرآیند پیری» بر روی داوطلبان انسانی آغاز شده است. این پژوهش پیشگامانه، که ریشه در دستاوردهای انقلابی در زمینه برنامه‌ریزی مجدد سلولی دارد، تلاش می‌کند تا سن بیولوژیکی سلول‌ها را نه تنها متوقف کند، بلکه آن‌ها را به عقب برگرداند. با تکیه بر فناوری‌های ژنتیکی پیچیده، محققان امیدوارند که بتوانند بیماری‌های مرتبط با سن را ریشه‌کن کرده و امید به افزایش طول عمر سالم (Healthspan) را تقویت کنند. این مقاله تحلیلی عمیقاً به جنبه‌های علمی، تاریخی، اخلاقی و اقتصادی ای ...

سبک زندگی کافی نیست؛ ژن‌ها فراتر از تصور، طول عمر را تعیین می‌کنند پرده‌برداری از نقش بنیادین وراثت در تعیین مرزهای زندگی انسان در طول دهه‌ها، گفتمان غالب درباره افزایش طول عمر انسان بر محوریت «انتخاب‌های ما» متمرکز بوده است. ما پیوسته تحت این بمباران اطلاعاتی بوده‌ایم که قهرمانان زندگی، رژیم غذایی مدیترانه‌ای، ورزش منظم، ترک سیگار و کاهش استرس هستند؛ عواملی که مجموعاً "سبک زندگی" را تشکیل می‌دهند. این روایت، هرچند الهام‌بخش، اما به شکلی رادیکال در حال بازنگری است. پژوهش‌های جدید و داده‌های جامع‌نگر، که اخیراً در نشریه معتبر Science منتشر شده‌اند، پرده از حقیقتی برمی‌دارند که نشان می‌دهد نبرد نهایی برای رسیدن به سال‌های پایانی زندگی، بیش از آنکه نبردی در آشپزخانه یا باشگاه باشد، نبردی ژنتیکی است. این مقاله تحلیلی قصد دارد مر ...