وبلاگ

مسقطی زعفرانی از جمله دسرهای اصیل و پرطرفدار ایرانی است که به لطف رنگ طلایی و عطر دل‌انگیز زعفران، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های سنتی دارد. بافت نرم و لطیف این دسر خوشمزه باعث شده است تا به‌ویژه در مناسبت‌هایی مانند شب یلدا، در کنار دیگر خوراکی‌های یلدایی سرو شود و حال‌وهوای مهمانی را دلپذیرتر کند. ترکیب نشاسته، شکر، زعفران و عرق گل محمدی، طعمی شیرین و عطری ماندگار به مسقطی می‌بخشد که کمتر کسی می‌تواند از آن بگذرد. تهیه مسقطی زعفرانی برخلاف ظاهر مجلسی‌اش، کار دشواری نیست و با مواد اولیه ساده‌ای که معمولاً در هر خانه‌ای پیدا می‌شود، امکان‌پذیر است. کافی است نشاسته را به‌درستی در آب حل کنید و شربت شکر را روی حرارت به قوام مناسب برسانید؛ سپس با اضافه کردن زعفران دم‌کرده، گلاب، هل و مقداری کره، مسقطی شما کم‌کم شکل می‌گیرد. در ادامه ...